B拘置所・・塩分がたいへん少なく、ビタミン、脂質などに富んだ献立です。
豆類、果実類、野菜類などしっかりふくまれていて、たいへん良い内容です。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 玉葱 | 80 | 豆腐 ﾁｬﾝﾌﾟﾙｰ |
沖縄豆腐 | 200 | 鶏ケチャップ ソテー |
にわとりむね | 100 | |||
| 油揚げ | 10 | にんじん | 30 | 食塩 | 0.5 | ||||||
| 煮干し | 3 | キャベツ | 50 | こしょう・黒 | 0.01 | ||||||
| 味噌 | 20 | もやし | 50 | 片栗粉 | 5 | ||||||
| 梅干 | 梅干し | 8.75 | チンゲンサイ | 31.66 | 小麦粉 | 5 | |||||
| 赤貝缶 | あかがい缶 | 30 | まぐろ缶詰 | 23 | 植物油 | 4 | |||||
| お茶 | せん茶 | 1 | 焼きふ | 5 | ケチャップ | 5 | |||||
| 食塩 | 1 | ｳｽﾀｰｿｰｽ | 5 | ||||||||
| こしょう・黒 | 0.1 | 玉葱 | 31.57 | ||||||||
| 醤油 | 5 | ピーマン | 35.29 | ||||||||
| 植物油 | 5 | コロッケ | コロッケ冷凍 | 60 | |||||||
| サトウ テンプラ |
小麦粉 | 40 | 植物油 | 5 | |||||||
| ざらめ糖 | 23 | お浸し | 小松菜 | 88.88 | |||||||
| 鶏卵 | 22.98 | 醤油 | 5 | ||||||||
| 植物油 | 10 | 中華風 スープ |
鶏卵 | 18.39 | |||||||
| ＢＰ | 0.5 | 干しいたけ | 2 | ||||||||
| 紅白生酢 | だいこん | 80 | コーン缶 | 20 | |||||||
| にんじん | 20 | 醤油 | 5 | ||||||||
| 酢 | 5 | 食塩 | 2 | ||||||||
| ざらめ糖 | 5 | こしょう・黒 | 0.1 | ||||||||
| 食塩 | 1 | 片栗粉 | 5 | ||||||||
| にら | 5 |
| エネルギー | 2627.4 | (kcal) | 銅 | 1.9 | (mg) | パントテン酸 | 5.8 | (mg) |
| 水分 | 914.0 | (g) | レチノール | 159.0 | (μg) | ビタミンＣ | 123.7 | (mg) |
| タンパク質 | 105.7 | (g) | カロチン | 8550.2 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 10.3 | (g) |
| 脂質 | 64.1 | (g) | レチノール当量 | 1584.4 | (μg) | 一価不飽和 | 18.4 | (g) |
| 炭水化物 | 399.2 | (g) | ビタミンＤ | 2.6 | (μg) | 多価不飽和 | 27.2 | (g) |
| 灰分 | 26.4 | (g) | ビタミンＥ | 12.7 | (mg) | コレステロール | 291.7 | (mg) |
| ナトリウム | 6331.8 | (mg) | ビタミンＫ | 404.1 | (μg) | 食繊水溶 | 10.3 | (g) |
| カリウム | 3046.7 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.1 | (mg) | 食繊不溶 | 15.9 | (g) |
| カルシウム | 825.6 | (mg) | ビタミンＢ2 | 0.9 | (mg) | 食物繊維総量 | 26.2 | (g) |
| マグネシウム | 415.1 | (mg) | ナイアシン | 22.3 | (mg) | 食塩 | 16.0 | (g) |
| リン | 1413.5 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.8 | (mg) | マンガン | 6.6 | (mg) |
| 鉄 | 20.9 | (mg) | ビタミンＢ12 | 6.5 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 11.3 | (mg) | 葉酸 | 410.7 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 20 | 1 | 17．嗜好飲料 | 1 | 1 |
| 02．小麦類 | 50 | 1 | 10．豆類 | 210 | 2 | 18．魚介類 | 56 | 3 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 100 | 1 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 211 | 3 | 20．卵類 | 41 | 1 |
| 05．いも類 | 10 | 1 | 13．その他の野菜 | 312 | 5 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 28 | 1 | 14．漬け物類 | 9 | 1 | 22．調味料 | 35 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 2 | 1 | 23．半調理調味品 | 1 | 0 |
| 08．油脂類 | 24 | 1 | 16．海草類 | 0 | 0 | 24．調理済加工品 | 60 | 0 |