D刑務所・・10日間を総合的にみますと、塩分が非常に高いのが最も問題です。
献立の内容で、魚介類が少なく、油脂類が多い、また乳類がほとんどないのもバランスに欠けます。
《1日目へ》← 《 2日目 献立 栄養計算へ 24食品群へ 》 →《3日目へ》
| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 味噌 | 30 | 豚肉と大根の 味噌炒め |
ぶた・もも | 50 | 茄子 そぼろ煮 |
なす | 166.66 | |||
| かぼちゃ | 50 | だいこん | 133.33 | 合挽ミンチ | 30 | ||||||
| 焼きふ | 2 | ピーマン | 35.29 | じゃがいも | 111.11 | ||||||
| 乾燥わかめ | 3 | 葉ねぎ | 10.52 | 豚脂 | 10 | ||||||
| 風味調味料 | 2 | 味噌 | 20 | 並塩 | 1 | ||||||
| ふりかけ | ふりかけ | 2.5 | 上白糖 | 10 | 上白糖 | 7 | |||||
| 納豆 | 納豆 | 40 | 植物油 | 15 | しょうゆ | 17 | |||||
| 塩昆布 | 塩昆布 | 15 | しょうゆ | 10 | 風味調味料 | 1 | |||||
| こんにゃく | 30 | 野菜 ベーコン炒め |
さやいんげん | 68.42 | |||||||
| れんこん | 37.5 | もやし | 21.05 | ||||||||
| しょうが | 10 | ベーコン | 15 | ||||||||
| 並塩 | 2 | 並塩 | 1 | ||||||||
| でん粉 | 5 | こしょう・白 | 0.2 | ||||||||
| 風味調味料 | 1 | 植物油 | 5 | ||||||||
| こんにゃく 甘辛煮 |
こんにゃく | 40 | しょうゆ | 1.2 | |||||||
| 焼きちくわ | 25 | いかなご佃煮 | いかなご | 15 | |||||||
| 上白糖 | 5 | 清し汁 | しょうゆ | 17 | |||||||
| とうがらし | 0.3 | 風味調味料 | 1.5 | ||||||||
| しょうゆ | 7 | わかめ | 3 | ||||||||
| 昆布豆佃煮 | 昆布豆佃煮 | 25 | 鶏卵 | 28.73 | |||||||
| パイン缶 | パイン缶 | 60 | 葉ねぎ | 31.57 | |||||||
| たまねぎ | 31.57 |
| エネルギー | 2504.8 | (kcal) | 銅 | 2.0 | (mg) | パントテン酸 | 7.5 | (mg) |
| 水分 | 1011.7 | (g) | レチノール | 46.0 | (μg) | ビタミンＣ | 149.3 | (mg) |
| タンパク質 | 87.6 | (g) | カロチン | 2403.9 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 15.0 | (g) |
| 脂質 | 62.8 | (g) | レチノール当量 | 445.7 | (μg) | 一価不飽和 | 22.7 | (g) |
| 炭水化物 | 402.6 | (g) | ビタミンＤ | 4.8 | (μg) | 多価不飽和 | 18.1 | (g) |
| 灰分 | 36.6 | (g) | ビタミンＥ | 9.4 | (mg) | コレステロール | 248.8 | (mg) |
| ナトリウム | 9694.2 | (mg) | ビタミンＫ | 661.4 | (μg) | 食繊水溶 | 10.8 | (g) |
| カリウム | 4198.4 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.6 | (mg) | 食繊不溶 | 22.0 | (g) |
| カルシウム | 527.7 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.3 | (mg) | 食物繊維総量 | 37.2 | (g) |
| マグネシウム | 481.9 | (mg) | ナイアシン | 21.1 | (mg) | 食塩 | 24.5 | (g) |
| リン | 1389.5 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.8 | (mg) | マンガン | 5.8 | (mg) |
| 鉄 | 13.8 | (mg) | ビタミンＢ12 | 2.8 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 12.0 | (mg) | 葉酸 | 484.0 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 50 | 1 | 17．嗜好飲料 | 0 | 0 |
| 02．小麦類 | 2 | 1 | 10．豆類 | 45 | 1 | 18．魚介類 | 42 | 3 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 60 | 1 | 19．肉類 | 95 | 3 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 196 | 3 | 20．卵類 | 29 | 1 |
| 05．いも類 | 186 | 3 | 13．その他の野菜 | 400 | 4 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 22 | 1 | 14．漬け物類 | 0 | 0 | 22．調味料 | 62 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 30 | 2 | 16．海草類 | 41 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |