F拘置所・・10日間を総合的に見ますと、たいへん塩分が高く、カルシウムも必要所要量を満たす程度で、ビタミンC、Eなど低めの値になっています。
豆類が少なく、きのこ、海藻類、肉類が多い、また漬物類の多い事も塩分高めの原因になっていると思われます。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | ほうれんそう | 110 | トンカツ | 豚肉カット | 100 | いりどり | 鶏肉切込 | 50 | |||
| 油揚げ | 2 | 食塩 | 1 | にんじん | 28.42 | ||||||
| 味噌 | 35 | こしょう | 0.3 | ごぼう | 30 | ||||||
| 風味調味料 | 1.5 | ガーリック粉 | 0.3 | れんこん | 30 | ||||||
| 魚粉 | 2.3 | 小麦粉 | 12 | こんにゃく | 30 | ||||||
| ゆかり | ゆかり | 2.5 | パン粉 | 15 | ちくわ | 20 | |||||
| 卵豆腐 | 卵豆腐 | 120 | 大豆白絞油 | 10.52 | 筍缶 | 10 | |||||
| 梅漬け | 梅漬け | 22.17 | ソース | 7 | 大豆白絞油 | 3.15 | |||||
| 千切り キャベツ |
キャベツ | 51.15 | 風味調味料 | 1 | |||||||
| にんじん | 10.03 | 三温糖 | 10 | ||||||||
| しらたき 炒り煮 |
しらたき | 75 | しょうゆ | 10 | |||||||
| えのきたけ | 31.25 | とうがらし | 0.1 | ||||||||
| しらす干し | 20 | 胡瓜 辛子和え |
きゅうり | 70.03 | |||||||
| 風味調味料 | 1.5 | 三温糖 | 1 | ||||||||
| 三温糖 | 1 | しょうゆ | 7 | ||||||||
| しょうゆ | 3 | からし | 1 | ||||||||
| 桜漬け | 桜漬け | 25 | ザーサイ | ザーサイ | 25 | ||||||
| ところてん | ところてん | 180 | 味噌汁 | 冷凍豆腐 | 100 | ||||||
| たまねぎ | 30 | ||||||||||
| ねぎ | 15.04 | ||||||||||
| 風味調味料 | 1.5 | ||||||||||
| 味噌 | 35 | ||||||||||
| もずく酢 | もずく酢 | 90 |
| エネルギー | 2411.8 | (kcal) | 銅 | 2.0 | (mg) | パントテン酸 | 7.0 | (mg) |
| 水分 | 1216.8 | (g) | レチノール | 53.5 | (μg) | ビタミンＣ | 99.5 | (mg) |
| タンパク質 | 100.6 | (g) | カロチン | 9101.7 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 14.7 | (g) |
| 脂質 | 62.6 | (g) | レチノール当量 | 1561.2 | (μg) | 一価不飽和 | 20.4 | (g) |
| 炭水化物 | 359.1 | (g) | ビタミンＤ | 9.9 | (μg) | 多価不飽和 | 16.8 | (g) |
| 灰分 | 40.5 | (g) | ビタミンＥ | 10.0 | (mg) | コレステロール | 433.0 | (mg) |
| ナトリウム | 11351.2 | (mg) | ビタミンＫ | 492.4 | (μg) | 食繊水溶 | 10.6 | (g) |
| カリウム | 3591.3 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.8 | (mg) | 食繊不溶 | 22.2 | (g) |
| カルシウム | 647.2 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.3 | (mg) | 食物繊維総量 | 35.5 | (g) |
| マグネシウム | 465.9 | (mg) | ナイアシン | 24.7 | (mg) | 食塩 | 28.6 | (g) |
| リン | 1495.7 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.7 | (mg) | マンガン | 4.9 | (mg) |
| 鉄 | 15.5 | (mg) | ビタミンＢ12 | 2.8 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 12.3 | (mg) | 葉酸 | 549.6 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 70 | 1 | 17．嗜好飲料 | 0 | 0 |
| 02．小麦類 | 27 | 2 | 10．豆類 | 102 | 2 | 18．魚介類 | 42 | 3 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 150 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 165 | 3 | 20．卵類 | 120 | 1 |
| 05．いも類 | 105 | 1 | 13．その他の野菜 | 222 | 5 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 15 | 1 | 14．漬け物類 | 72 | 2 | 22．調味料 | 42 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 31 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 14 | 1 | 16．海草類 | 260 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |
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