E刑務所・・10日間を総合的に見ますと塩分が高く、カルシウムやビタミンB1、B2、Eなども低い内容になっています。
嗜好飲料や菓子類、調理済加工品を出している一方、果実類が少ないなどの傾向にあります。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 味噌 | 25.3 | 鶏肉 野菜炒め |
白絞油 | 2.63 | 焼魚 | 焼さんま | 50 | |||
| 風味調味料 | 2.5 | 鶏肉 | 22 | たまり漬け | たまり漬 | 28.4 | |||||
| いんげん | 84.21 | キャベツ | 117.64 | 金平ごぼう | 金平ごぼう | 65 | |||||
| しそ実漬 | しそ実漬 | 20.2 | にんじん | 23.15 | 牛肉 野菜汁 |
白絞油 | 1.79 | ||||
| 佃煮 | 花鰹佃煮 | 19.7 | もやし | 31.57 | 花麩 | 3.5 | |||||
| お茶 | 茶 | 0.64 | たまねぎ | 34.73 | 牛肉 | 31 | |||||
| ピーマン | 20 | はくさい | 83.33 | ||||||||
| しょうゆ | 3 | ねぎ | 42.1 | ||||||||
| 白塩 | 1 | ほうれんそう | 32.63 | ||||||||
| こしょう | 0.3 | にんじん | 32.63 | ||||||||
| つぼ漬け | つぼ漬け | 20 | 風味調味料 | 2 | |||||||
| 豆昆布 | 豆昆布 | 23 | しょうゆ | 4 | |||||||
| 中華 スープ |
白絞油 | 1.26 | 白塩 | 1.2 | |||||||
| 鶏肉 | 22 | こうしょう | 0.1 | ||||||||
| にんじん | 15.79 | お茶 | 茶 | 0.64 | |||||||
| ねぎ | 21.05 | ||||||||||
| たまねぎ | 42.1 | ||||||||||
| ほうれんそう | 31.57 | ||||||||||
| 鶏がら | 20 | ||||||||||
| しょうゆ | 6.5 | ||||||||||
| 白塩 | 1.5 | ||||||||||
| お茶 | せん茶 | 0.64 |
| エネルギー | 1985.2 | (kcal) | 銅 | 1.7 | (mg) | パントテン酸 | 6.0 | (mg) |
| 水分 | 855.8 | (g) | レチノール | 25.2 | (μg) | ビタミンＣ | 152.9 | (mg) |
| タンパク質 | 75.7 | (g) | カロチン | 12086.1 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 8.2 | (g) |
| 脂質 | 39.1 | (g) | レチノール当量 | 2025.3 | (μg) | 一価不飽和 | 13.8 | (g) |
| 炭水化物 | 333.2 | (g) | ビタミンＤ | 9.2 | (μg) | 多価不飽和 | 10.2 | (g) |
| 灰分 | 26.8 | (g) | ビタミンＥ | 9.3 | (mg) | コレステロール | 113.0 | (mg) |
| ナトリウム | 6809.4 | (mg) | ビタミンＫ | 606.4 | (μg) | 食繊水溶 | 11.1 | (g) |
| カリウム | 3159.4 | (mg) | ビタミンＢ1 | 0.9 | (mg) | 食繊不溶 | 22.2 | (g) |
| カルシウム | 430.4 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.0 | (mg) | 食物繊維総量 | 34.2 | (g) |
| マグネシウム | 376.6 | (mg) | ナイアシン | 22.8 | (mg) | 食塩 | 17.2 | (g) |
| リン | 1099.2 | (mg) | ビタミンＢ6 | 1.8 | (mg) | マンガン | 5.6 | (mg) |
| 鉄 | 13.1 | (mg) | ビタミンＢ12 | 11.6 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 11.0 | (mg) | 葉酸 | 618.2 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 25 | 1 | 17．嗜好飲料 | 2 | 1 |
| 02．小麦類 | 4 | 1 | 10．豆類 | 10 | 1 | 18．魚介類 | 70 | 2 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 0 | 0 | 19．肉類 | 75 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 322 | 4 | 20．卵類 | 0 | 0 |
| 05．いも類 | 0 | 0 | 13．その他の野菜 | 359 | 4 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 3 | 1 | 14．漬け物類 | 48 | 1 | 22．調味料 | 29 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 9 | 1 | 16．海草類 | 13 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |