H拘置所・・10日間を総合的に見ますと、塩分は、そこそこ抑えており、過不足なく、バランスはとれています。
調味料類を若干減らせばなおいいと思います。
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| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 150 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 14 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | なす | 111.11 | ハッシュド ビーフ |
牛肉 | 45 | 関東煮 | 鶏卵 | 50 | |||
| 若布 | 5 | じゃがいも | 100 | だいこん | 40 | ||||||
| 味噌 | 30 | たまねぎ | 94.73 | 牛蒡天 | 40 | ||||||
| 魚粉 | 1 | にんじん | 42.1 | 鶏がら | 30 | ||||||
| 梅びしお | 梅びしお | 8 | なたね油 | 1 | 高屋豆腐 | 10 | |||||
| 卵豆腐 | 卵豆腐 | 50 | しょうゆ | 4.8 | 三温糖 | 10 | |||||
| お茶 | 粉茶 | 1 | 食塩 | 0.6 | しょうゆ | 10 | |||||
| ハヤシルウ | 20 | からし | 10 | ||||||||
| スキムミルク | 60 | チンゲン菜 お浸し |
チンゲン菜 | 122.22 | |||||||
| ソース | 40 | 油揚げ | 20 | ||||||||
| ケチャップ | 60 | ごま | 5 | ||||||||
| 風味調味料 | 1 | しょうゆ | 3 | ||||||||
| 野菜とツナ 炒め物 |
キャベツ | 35.29 | ｺｰﾋｰｾﾞﾘｰ | ゼリー | 60 | ||||||
| ほうれん草 | 63.15 | 漬物 | たくあん漬 | 10 | |||||||
| コーン | 20 | お茶 | 粉茶 | 1 | |||||||
| まぐろ缶 | 30 | ||||||||||
| なたね油 | 1 | ||||||||||
| 食塩 | 0.4 | ||||||||||
| しょうゆ | 0.2 | ||||||||||
| こしょう | 0.05 | ||||||||||
| バナナ | バナナ | 209.67 | |||||||||
| さくら漬け | さくら漬け | 10 | |||||||||
| お茶 | 粉茶 | 1 | |||||||||
| エネルギー | 2876.3 | (kcal) | 銅 | 2.5 | (mg) | パントテン酸 | 9.9 | (mg) |
| 水分 | 1226.6 | (g) | レチノール | 76.0 | (μg) | ビタミンＣ | 176.7 | (mg) |
| タンパク質 | 110.7 | (g) | カロチン | 10661.1 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 13.1 | (g) |
| 脂質 | 56.1 | (g) | レチノール当量 | 1858.6 | (μg) | 一価不飽和 | 17.0 | (g) |
| 炭水化物 | 485.9 | (g) | ビタミンＤ | 2.7 | (μg) | 多価不飽和 | 15.7 | (g) |
| 灰分 | 38.9 | (g) | ビタミンＥ | 14.0 | (mg) | コレステロール | 396.4 | (mg) |
| ナトリウム | 8091.1 | (mg) | ビタミンＫ | 443.6 | (μg) | 食繊水溶 | 13.7 | (g) |
| カリウム | 6017.3 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.5 | (mg) | 食繊不溶 | 24.9 | (g) |
| カルシウム | 1439.5 | (mg) | ビタミンＢ2 | 2.3 | (mg) | 食物繊維総量 | 40.3 | (g) |
| マグネシウム | 689.2 | (mg) | ナイアシン | 22.1 | (mg) | 食塩 | 20.4 | (g) |
| リン | 2085.1 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.7 | (mg) | マンガン | 7.5 | (mg) |
| 鉄 | 18.4 | (mg) | ビタミンＢ12 | 4.0 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 16.7 | (mg) | 葉酸 | 678.3 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 30 | 1 | 17．嗜好飲料 | 3 | 1 |
| 02．小麦類 | 0 | 0 | 10．豆類 | 30 | 1 | 18．魚介類 | 71 | 3 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 210 | 1 | 19．肉類 | 45 | 1 |
| 04．種実類 | 5 | 1 | 12．緑黄色野菜 | 227 | 3 | 20．卵類 | 100 | 1 |
| 05．いも類 | 100 | 1 | 13．その他の野菜 | 412 | 5 | 21．乳類 | 60 | 1 |
| 06．砂糖類 | 10 | 1 | 14．漬け物類 | 28 | 1 | 22．調味料 | 130 | 0 |
| 07．菓子類 | 60 | 1 | 15．きのこ類 | 0 | 0 | 23．半調理調味品 | 20 | 0 |
| 08．油脂類 | 2 | 1 | 16．海草類 | 5 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |