Ｈ拘置所・・10日間を総合的に見ますと、塩分は、そこそこ抑えており、過不足なく、バランスはとれています。
調味料類を若干減らせばなおいいと思います。
《9日目へ》← 《 10日目 献立 栄養計算へ 24群食品群へ 》 → 《矯正施設の献立内容コメントのページへ》
| 朝 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 昼 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） | 夕 | 献立名 | 材料 | 分量（ｇ） |
| ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | ご飯 | 精白米 | 80 | |||
| 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | 押麦 | 34 | ||||||
| 味噌汁 | 木綿豆腐 | 60 | 石狩汁 | 鮭 | 80 | 鶏肉 山椒焼 |
鶏肉 | 100 | |||
| 若布 | 5 | じゃがいも | 88.88 | レタス | 70 | ||||||
| 味噌 | 30 | だいこん | 44.44 | きゅうり | 40.81 | ||||||
| 魚粉 | 1 | にんじん | 21.05 | トマト | 42.1 | ||||||
| ふりかけ | ふりかけ | 1 | 青葱 | 31.57 | なたね油 | 5 | |||||
| 丸ひら天 | 丸ひら天 | 30 | しいたけ | 21.42 | しょうゆ | 3 | |||||
| お茶 | 粉茶 | 1 | こしょう | 0.1 | こしょう | 0.1 | |||||
| 味噌 | 35 | さんしょう | 1 | ||||||||
| 食塩 | 0.5 | 食塩 | 0.5 | ||||||||
| 煮付け | にんじん | 31.57 | ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ | 20 | |||||||
| こんにゃく | 20 | ゆで卵 | 鶏卵 | 25 | |||||||
| 三度豆 | 20 | スパゲッティ サラダ |
キャベツ | 58.82 | |||||||
| 鶏肉 | 20 | にんじん | 31.57 | ||||||||
| 高屋豆腐 | 10 | ソーセージ | 20 | ||||||||
| たけのこ | 30 | マヨネーズ | 10 | ||||||||
| 三温糖 | 10 | ソース | 10 | ||||||||
| しょうゆ | 5 | スパゲッティ | 25 | ||||||||
| 魚粉 | 1 | ツナ白菜 スープ |
はくさい | 44.44 | |||||||
| 果物 | 黄桃缶 | 50 | にんじん | 9.47 | |||||||
| 漬物 | しば漬 | 10 | しいたけ | 1.28 | |||||||
| お茶 | 粉茶 | 1 | まぐろ缶 | 25 | |||||||
| ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ素 | 0.9 | ||||||||||
| 食塩 | 0.8 | ||||||||||
| 中華ｽｰﾌﾟ素 | 2 | ||||||||||
| 漬物 | たくあん漬 | 10 | |||||||||
| お茶 | 粉茶 | 1 |
| エネルギー | 2582.7 | (kcal) | 銅 | 1.9 | (mg) | パントテン酸 | 7.9 | (mg) |
| 水分 | 984.0 | (g) | レチノール | 94.4 | (μg) | ビタミンＣ | 120.1 | (mg) |
| タンパク質 | 108.8 | (g) | カロチン | 10459.0 | (μg) | 飽和脂肪酸 | 13.6 | (g) |
| 脂質 | 71.7 | (g) | レチノール当量 | 1819.9 | (μg) | 一価不飽和 | 26.6 | (g) |
| 炭水化物 | 368.6 | (g) | ビタミンＤ | 28.2 | (μg) | 多価不飽和 | 22.5 | (g) |
| 灰分 | 26.1 | (g) | ビタミンＥ | 14.3 | (mg) | コレステロール | 316.9 | (mg) |
| ナトリウム | 6099.9 | (mg) | ビタミンＫ | 337.2 | (μg) | 食繊水溶 | 10.2 | (g) |
| カリウム | 3349.5 | (mg) | ビタミンＢ1 | 1.2 | (mg) | 食繊不溶 | 19.6 | (g) |
| カルシウム | 541.4 | (mg) | ビタミンＢ2 | 1.1 | (mg) | 食物繊維総量 | 30.0 | (g) |
| マグネシウム | 370.4 | (mg) | ナイアシン | 27.6 | (mg) | 食塩 | 15.4 | (g) |
| リン | 1510.4 | (mg) | ビタミンＢ6 | 2.0 | (mg) | マンガン | 6.2 | (mg) |
| 鉄 | 13.1 | (mg) | ビタミンＢ12 | 7.4 | (μg) | |||
| 亜鉛 | 11.7 | (mg) | 葉酸 | 463.0 | (μg) |
| 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | 摂取量（ｇ） | 食品数 | |||
| 01．米類 | 240 | 1 | 09．味噌 | 65 | 1 | 17．嗜好飲料 | 3 | 1 |
| 02．小麦類 | 25 | 1 | 10．豆類 | 70 | 2 | 18．魚介類 | 138 | 5 |
| 03．その他の穀類 | 102 | 1 | 11．果実類 | 50 | 1 | 19．肉類 | 140 | 2 |
| 04．種実類 | 0 | 0 | 12．緑黄色野菜 | 187 | 3 | 20．卵類 | 25 | 1 |
| 05．いも類 | 109 | 2 | 13．その他の野菜 | 289 | 5 | 21．乳類 | 0 | 0 |
| 06．砂糖類 | 10 | 1 | 14．漬け物類 | 21 | 1 | 22．調味料 | 21 | 0 |
| 07．菓子類 | 0 | 0 | 15．きのこ類 | 23 | 1 | 23．半調理調味品 | 0 | 0 |
| 08．油脂類 | 35 | 2 | 16．海草類 | 5 | 1 | 24．調理済加工品 | 0 | 0 |